فصل 10 / غلات

فصل دهم نمانکلاتور، منحصراً شامل دانه‌های غلات می‌شود، حتی عرضه شده به صورتِ دسته یا درخوشه. دانه‌های چیده شده از غلات نارس که هنوز در پوست باشد، مانند دانه‌های معمولی طبقه‌بندی می‌شود. غلات تازه (غیر از ذرت شیرینِ فصل 7)، حتی مناسب برای استفاده به‌عنوانِ سبزیجات، در این فصل طبقه‌بندی می‌شود. غلاتی که در این فصل طبقه‌بندی می‌شود عبارتند از: 1001 گندم و مخلوطِ گندم و چاودار/ 1002 چاودار/ 1003 جو/ 1004 جو دوسر/ 1005 ذرت/ 1006 برنج/ 1007 سورغوی دانه ای/ 1008 گندم سیاه، دانۀ ارزن و قناری.
در این فصل، گندم (Wheat) مشمولِ ردیفِ 1001 تعرفه، به دو گروه بزرگ قابل تقسیم می‌باشد:
گندم معمولی، نرم، نیمه سخت یا سخت، که معمولاً دارای یک شکستگی آردی مانند است؛
گندم سخت (Durum wheat) . گندم سخت عموماً دارای یک رنگ زرد کهربایی تا قهوه‌ای است و معمولاً دارای یک شکستگی شیشه‌ای شکل شفاف و شاخی مانند است. اصطلاح « گندم سخت» (Durum wheat) به گندم از انواع (Triticum durum) و دو گونه‌ای‌های (دورگه‌های) به دست آمده از اختلاط بین جنسی انواع گندم تری تیکوم دوروم که مانند آن دارای همان تعداد (۲۸) کروموزوم باشد، اطلاق می‌شود.
نوع دیگری از گندم به نام اپوتر (Spelt) (Epeautre) که دارای دانه‌هایی کوچک و قهوه‌ای رنگ است که بعد از خرمن کوبی قسمتی از پوست به آن باقی می‌ماند همچنین در این ردیف طبقه‌بندی می‌شود.
متل (Meslin) (Meteil) مخلوطی از گندم و چاودار است که معمولاً دارای دو ثلث گندم و یک ثلث چاودار می‌باشد. چاودار، غله‌ای است که دانه‌های آن نسبتاً کشیده به رنگ خاکستری متمایل به سبز یا خاکستری روشن و آرد آن خاکستری رنگ می‌باشد. دانۀ جو درشت‌تر از دانۀ گندم است و عمدتاً به‌عنوان غذا برای حیوانات اهلی و یا برای ساختن مالت مصرف می‌شود.
در ردیف‌های فرعی فصل 10 نمانکلاتور، اصطلاح “بذر” شامل مواردی می‌شود که توسط مقامات ذیصلاح ملی، به‌عنوان بذر برای کاشت شناخته می‌شود.